時々思い出すパンの味があります。
パン好きの私は情報を聞きつけるといてもたってもいられずそのパン屋さん目がけて
よく行ったものでした。
私の好みは甘いパンより食事パン。甘くてふわっとしたものは苦手なので専ら素材の風味を
感じられるものを探していました。
このお店の名前は【バベット】店名の由来は映画【バベットの晩餐会】からとられたものだそうです。
バベットを知ったのは地域新聞だったと思います。分倍河原駅から徒歩７～8分ところにありました。
経営されているのは元画家のオーナーと元広告代理店にいた奥様。
どう見てもパン屋さんらしからぬパン屋さんでした。
最初に買ったのは【ハードトースト】。一番上の棚の一番左から買いました。
小麦粉、イースト、塩、水だけのシンプルなパンです。
材料がシンプルなだけにお店の力量が分かると言われています。
見た目は山形食パン。香ばしい小麦の香りと発酵した匂いが今でも体に残っています。
厚めにカットしてもらうのが常でした。翌朝、トーストしてバターをのせて・・・・・
サックっとしてと引きのある食感、食べ応え十分です。
パンと紅茶だけでも十分美味しい。今でもつばが出てきそうです。
そう言えば、最近ハードトーストなるものを見かけませんね
では、今日はこの辺で